食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱卤牛肉的做法步骤
-
1牛腱子肉切成块，用盐腌制（5斤牛腱子用了半包盐），大概4～5个小时 -
2把腌制好的牛腱子洗干净，放锅里煮开过下水 -
3把飞好水的牛腱子捞出，彻底晾凉后再洗一遍 -
4准备好卤牛肉的材料 -
5把牛腱子还有各种材料都放进高压锅，最后倒入啤酒（没过牛腱子肉），盖上盖子，大火煮开上汽后响15分钟关火，焖一个小时开盖 -
6等牛腱凉透后再切成薄片，吃面，下酒都是不错的
小窍门
这次赶时间用的是高压锅，有空余时间可以用砂锅卤，会更加入味，只要大火煮开后小火慢炖至牛肉酥烂就好了，卤好的牛肉隔一晚上再切会更好
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类：
家常菜
下饭菜
- 黑小麦红枣发糕
- 鸡肉香菇饼
- 香肠蒸豆腐
- 虾仁蒸豆腐
- 水晶饺子
- 双椒鸡蛋白玉菇
- 蒜末蚝油生菜
- 肉丝炒蒜薹
- 菠萝茄汁虾仁
- 砂锅素焖豆角
- 紫薯酸奶
- 电饭煲懒人鸡翅
- 红烧海鲈鱼
- 紫薯馒头
- 脆皮豆干
- 福建油饼的做法和配方
- 葱油饼
- 蛋挞披萨
- 蒸米皮
- 蔬菜米饼
- 咸菜炒绿豆芽
- 平底锅烧烤
- 发面大馒头
- 酸菜粉条炖排骨
- 自制葱油
- 家什么如什么的成语
- 家什么妇什么的成语
- 家什么子什么的成语
- 家什么学什么的成语
- 家什么孩什么的成语
- 家什么宅什么的成语
- 家什么小什么的成语
- 家什么屋什么的成语
- 家什么常什么的成语
- 家什么弊什么的成语
- 家什么户什么的成语
- 家什么房什么的成语
- 家什么抵什么的成语
- 家什么担什么的成语
- 家什么教什么的成语
- 赠《谁解其中味》一文作者重禹（民国末当代初·聂绀弩）
- 赠䨥先生（宋·度正）
- 赠一上人（宋·吕本中）
- 赠一上人（宋·吕本中）
- 赠一壶天李日者（宋·文天祥）
- 赠一山邹宪长之任河南（明·黄廷用）
- 赠一教官游学者（元末明初·叶颙）
- 赠一村道人（明·邓雅）
- 赠一真师（明·释函可）
- 赠丁一桂（明·陈献章）
- 赠丁仪王粲诗（魏晋·曹植）
- 赠丁仪诗（魏晋·曹植）
- 赠丁侍御印马还京和吕少卿（明·庄昶）
- 赠丁侍御同年赴南都三绝（明·郭谏臣）
- 赠丁俭卿（清·潘德舆）
- 沉思录
- 脑卒中吞咽障碍临床手册/脑血管病临床手册系列
- 天然药物化学图表解/药学图表解丛书
- 图说相对论
- OF MERCHANTS & HEROES
- 胆道微创外科手术学(精)
- 临床药物治疗学图表解/药学图表解丛书
- GUT FEELINGS
- 医药卫生节日里的健康话题/节日里的健康话题
- 心电图诊断速览及详解(精)
- SHADOWPLAY
- 普通外科腹腔镜手术图解(精)
- WHITE NIGHTS(精)
- 循证脊柱外科学
- DEAD HEAT