食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱卤牛肉的做法步骤
-
1牛腱子肉切成块，用盐腌制（5斤牛腱子用了半包盐），大概4～5个小时 -
2把腌制好的牛腱子洗干净，放锅里煮开过下水 -
3把飞好水的牛腱子捞出，彻底晾凉后再洗一遍 -
4准备好卤牛肉的材料 -
5把牛腱子还有各种材料都放进高压锅，最后倒入啤酒（没过牛腱子肉），盖上盖子，大火煮开上汽后响15分钟关火，焖一个小时开盖 -
6等牛腱凉透后再切成薄片，吃面，下酒都是不错的
小窍门
这次赶时间用的是高压锅，有空余时间可以用砂锅卤，会更加入味，只要大火煮开后小火慢炖至牛肉酥烂就好了，卤好的牛肉隔一晚上再切会更好
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类：
家常菜
下饭菜
- 面点盘式（喜鹊鸣春）
- 姜汁海螺
- 快手炒年糕
- 紫薯云硒黄金粥
- 果蔬桃山月饼
- 红烧香辣金针菇
- 咸鸭蛋萝卜菜炒饭
- 香辣煎蛋
- 锅贴
- 橙味莲蓉角
- 蜂蜜猕猴桃汁
- 南瓜双色花卷
- 五仁馅
- 蛋塔
- 霸王花煲筒骨
- 香酥小黄花魚
- 香煎豆腐
- 黑椒大虾
- 鸡腿饭
- 香菇豆角牛肉酱
- 炸洋葱圈
- 土豆烤鸡翅腿
- 豆腐蒜蓉蒸丝瓜
- 青椒炒洋葱
- 蜂蜜芒果汁
- pogo-sticking
- pogrom
- poi
- poignancy
- poignant
- poignantly
- poinciana
- poinsettia
- point
- point
- point at
- point at
- point at issue
- point blank
- point-blank
- 题梁节庵自书诗卷（当代·陈永正）
- 题梁董教岁寒亭（明·王恭）
- 题梁谷才小像（明·胡奎）
- 题梁贤巽公房（唐·齐己）
- 题梁都堂太夫人哀挽（明·江源）
- 题梁鉴江《青琅玕集》（当代·何永沂）
- 题梁钝庵先生迎翠楼（明·刘存业）
- 题梁钝庵先生迎翠楼（明·庄恭）
- 题梁锽城中高居（唐·岑参）
- 题梁（宋·颜丙）
- 题梅三首（清末民国初·曹家达）
- 题梅三首（清末民国初·曹家达）
- 题梅与之序侄（明·杨士奇）
- 题梅与从孙翙（明·杨士奇）
- 题梅与李仲贵（明·杨士奇）
- 父母送给青春期男孩的枕边书(第2版)
- 妈妈送给青春期女儿的枕边书(第2版)
- 跟着DVD轻松做面包(附光盘)
- 超可爱彩绘饼干和甜点
- 世界古典装饰风格集成/世界装饰艺术与设计文化系列
- POP大图典(典藏修订版)
- 家设计(解析空间正能量)
- 点穴止痛绝招(附光盘)
- 拔罐散寒绝招(附光盘)
- 艾灸助阳绝招(附光盘)
- 刮痧排毒绝招(附光盘)
- 小穴位按出大健康(附光盘)
- 中草药辨识图谱与应用(附光盘)
- 足与踝(第3版)(精)/骨科标准手术技术丛书
- 关东火神张存悌医案医话选