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诗文
铁板凉粉炒馍
释义
食材明细
主料
手工馍
适量
辅料
葱
30g
生抽
10g
老抽
3g
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
铁板凉粉炒馍的做法步骤
1
锅入底油烧至四成热,下入凉粉块400克,用手勺不断翻炒、捣碎至凉粉粘稠软烂。
2
调入蒜茸30克、红油20克、生抽10克、辣椒面5克、老抽3克、盐3克翻炒均匀
3
下入手工馍2个(提前掰成大块)。
4
翻炒至凉粉均匀裹在馍上,出锅倒在刷过油的铁板上(提前烧热),撒香葱花、蒜苗末上桌即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 10:26:35