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诗文 客家咸鸡爪
释义
客家咸鸡爪的做法
“客家咸鸡爪的做法跟客家咸鸡的做法差不多,口感更爽脆。”

食材明细

主料
  • 鸡脚 400克
辅料
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 盐焗鸡粉 1小包
  • 花椒 3克
  • 小茴 3克
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

客家咸鸡爪的做法步骤

  • 客家咸鸡爪的做法步骤:1
    1
    把鸡脚去爪,斩半。花椒、小茴加少量水煮开。
  • 客家咸鸡爪的做法步骤:2
    2
    然后把鸡脚放入煮5分钟,关火浸10分钟,打起控干水份,抹二次盐,然后拌匀十三香,入冰箱冷藏一晚。
  • 客家咸鸡爪的做法步骤:3
    3
    时间到,把鸡脚入锅蒸熟就好了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   客家菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:56:15