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诗文
可可布丁
释义
“其实,这是一个美妙的错误,与预想完全不一样。”
食材明细
主料
淡奶油
300克
纯牛奶
300克
吉利丁粉
10克
可可粉
15克
凉开水或纯净水
100克
辅料
白砂糖
35克
奶香 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
可可布丁的做法步骤
1
原料之一:吉利丁粉一包
2
原料之二:淡奶油300克
3
原料之三:纯牛奶300克
4
原料之四:可可粉15克
5
吉利丁粉加入100克凉开水搅拌一下,然后隔80-90度热水融化,这是融化好的。
6
牛奶和淡奶油以及30克白砂糖混合,不需加热,直接搅拌至白砂糖融化,模具中加入大约三分之二的量。
7
剩余的布丁液倒进挤酱瓶,然后加入15克可可粉以及5克白砂糖,水浴加热至温热,然后上下摇晃,让可可粉溶解均匀。
8
这个时候,模具中的布丁液已经因为冬天天气冷的缘故微微凝固了,将挤酱瓶嘴从中间插入,将可可布丁液挤入,稍微快一点,吧白色布丁液冲碎,然后再慢慢的拔出挤酱瓶,将模具注满。
9
不要求一样,随便一点就可以,将所有模具全部加好,然后盖上“蛋壳”,放进冰箱冷藏。我这个方子用了十个蛋壳布丁杯,容量60毫升,刚好做够十个,不多不少。
10
成品图一
11
成品图二
所属分类: 甜品 儿童 下午茶 布丁
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更新时间:2025/6/24 2:46:33