“农家烧土鸡是一道家常美味。鸡肉一定选用农家土鸡，会有特别香浓的鲜味，素菜搭配土豆、莲藕、四季豆、胡萝卜等，营养丰富又多重口感。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
农家烧土鸡的做法步骤
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1准备材料如图。 -
2将各种配菜切成如图所示。 -
3热锅倒油烧至八成热。 -
4放入土鸡翻炒30秒煸干水份。 -
5倒入适量料酒翻炒10秒去腥。 -
6放入豆瓣酱翻炒30秒。 -
7放入八角和花椒翻炒20秒。 -
8放入洋葱、葱头、青椒和大蒜翻炒20秒。 -
9倒入三倍菜分量的清水大火煮开转中火煮至汤汁收干一半。 -
10放入四季豆、土豆、莲藕和胡萝卜翻匀，小火煮至汤汁收干一半。 -
11倒入适量老抽翻炒20秒。 -
12放入适量盐翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟即可出锅。 -
13香浓鲜美！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
农家菜