“夏日里的一份凉爽??非你莫属????????????”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧仙草鲜芋仙的做法步骤
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1准备食材，我的食材都在天猫超市买的，转天就能收到??把红薯，紫薯，芋头洗净削皮切块备用。 -
2锅里装水隔碗盖盖蒸熟，我用的是高压锅，这样熟的比较快，用什么蒸都可以，只要熟了就OK????。 -
3锅里水烧开把西米放锅里煮至中间有小白点，大概15-20分钟关火，盖盖焖10分钟。 -
4蒸熟的芋头取出，压碎。 -
5少量多次的倒入木薯粉，先用铲子搅拌至不粘手后，在用手揉至表面光滑，不粘手即可。 -
6芋头面团揉好后，在取出红薯压碎，步骤同上。 -
7加木薯粉搅拌，先用铲子搅拌的好处是不粘手，感觉不太粘的时候一定要用手揉面团噢！这样才能均匀的和面，面才有劲道。 -
8依次是紫薯，步骤同上。 -
9和好的面团垫子上是干净的，手也是干净的，面是光滑的即可。 -
10把面团搓成五个圆球，在依次搓成长条。 -
11拿工具把面切成小块（不用工具，直接搓小球球也是可以的，形状随意啊??）。 -
12锅里烧开水，倒入面疙瘩。 -
13煮两分钟即可（看着敷在水面上就行了，本来食材都已经是熟的了，稍微煮一下就可以）。 -
14捞出放入提前准备好的凉水，这样口感会更Q（可以提前放几瓶矿泉水在冰箱冻着备用）。 -
15西米捞出放入凉水备用。 -
16准备就绪的材料，要是不着急吃，把西米和面QQ放冰箱里冷藏半小时再取出来吃，口感更佳，喜欢放仙草冻的也可以放，我没去买就没放。 -
17依次放西米-面QQ-红豆-葡萄干-椰奶（??不知道叫什么？我就给面疙瘩起个名吧！面QQ??????） -
18倒入适量的冰冻椰奶，材料根据个人喜好放多少??。 -
19搅拌一下，开吃。 -
20真的好凉爽啊。 -
21想吃几碗配几碗??再也不用去外面买了，外面一份三四十吃了都心疼??????。 -
22有多余的面QQ可以把它放在冷冻里冻一晚，然后取出给它一粒粒捏开，在放入冰箱冻着，这样下次煮的时候就不会变成一坨坨的，想吃的时候拿出来煮就可以吃了，是不是很方便??。
小窍门
家里没有提前准备冰水的话，可以准备两个碗放人纯净水，把煮好的西米和面QQ控干分别放入碗中，然后放凉后直接放入冰箱冷藏，半小时以后在根据以上步骤配齐材料吃，口感更佳。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
冰品