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诗文 梭子蟹炒年糕
释义
梭子蟹炒年糕的做法

食材明细

主料
  • 梭子蟹 2只
  • 年糕 200g
辅料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 葱 适量
  • 淀粉 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

梭子蟹炒年糕的做法步骤

  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤：2
    2
    年糕焯水、水开后煮2-3分钟捞出备用。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤：3
    3
    姜蒜切碎。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤：4
    4
    梭子蟹洗净对半切开、在切口处撒上淀粉。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤：5
    5
    锅中倒入油烧热、把梭子蟹的切中处先前一下、然后煎至两面金黄后盛出。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤：6
    6
    锅留底油爆香姜蒜。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤：7
    7
    放入豆瓣酱炒出红油、加料酒、盐、生抽、老抽。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤：8
    8
    加入半碗清水烧开。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤：9
    9
    放入年糕和梭子蟹煮、至入味。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤：10
    10
    汤汁差不多了出锅。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤：11
    11
    成品图
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤：12
    12
    成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/28 8:41:49