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诗文 鲜虾松塔
释义
鲜虾松塔的做法
“鲜虾松塔,味道鲜香,口感鲜嫩,很喜欢这道亦菜亦点心的花式小菜,虽然花了2个多小时的过程,出炉的那一刻,看到烤好的成品还是觉得心满意足的,最主要的是用烤箱烤制的,没有用到一滴油,非常的健康营养,趁热吃最棒,脆香的杏仁片和虾肉融合之后,多层次的口感让人欲罢不能!”

食材明细

主料
  • 虾仁 400克
  • 猪肉末 150克
  • 杏仁片 150克
辅料
  • 姜汁 1汤匙
  • 4克
  • 料酒 20毫升
  • 蛋清 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

鲜虾松塔的做法步骤

  • 鲜虾松塔的做法步骤:1
    1
    备好杏仁片,猪肉末,虾仁挑去虾线后洗净吸干水分
  • 鲜虾松塔的做法步骤:2
    2
    备好料酒,白胡椒粉,姜汁和蛋清
  • 鲜虾松塔的做法步骤:3
    3
    把虾仁剁成虾茸后放入碗中再把猪肉末倒入
  • 鲜虾松塔的做法步骤:4
    4
    加入料酒,盐,白胡椒粉,蛋清和姜汁
  • 鲜虾松塔的做法步骤:5
    5
    按顺时针方向搅拌至有粘性
  • 鲜虾松塔的做法步骤:6
    6
    烤盘里放入碎杏仁,这样方便移动,而且烤好之后容易取出
  • 鲜虾松塔的做法步骤:7
    7
    把虾茸用手造出塔状后放入碎杏仁上
  • 鲜虾松塔的做法步骤:8
    8
    从底部开始整齐的插上杏仁片
  • 鲜虾松塔的做法步骤:9
    9
    至全部做好(烤箱180度预热)
  • 鲜虾松塔的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱内,中层烤20分钟后出炉
  • 鲜虾松塔的做法步骤:11
    11
    趁热吃味道口感最佳

小窍门

1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.底部放入碎杏仁方便移动
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 10:03:55