正宗莲蓉蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备材料。
2
将油皮材料，细砂糖与普粉混合过筛。
3
加入猪油，搓成屑状，加水揉至表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟。
4
将油酥材料中的低粉过筛，加猪油。
5
揉匀。
6
揉成面团，备用。
7
咸蛋黄摸白酒腌制几分钟，160度烤8分钟。
8
取出凉凉，切成两半。
9
将莲蓉和蛋黄的总重量为33克一个。
10
将莲蓉包裹住蛋黄，搓园。做成一个个的馅球。
11
将松弛好的油皮分割成18克一个，油酥分成12克一个。搓园。
12
取一油皮压扁，加入油酥，包成球，收口朝上。
13
取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒，收口朝上，松弛15分钟。
14
将松弛好了的面团再擀成长条，从上至下卷成小筒，收口朝下。
15
松弛20分钟。
16
取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四周向中间收紧成圆球，然后擀成圆形。
17
包如莲蓉蛋黄馅，收口朝下。
18
表面均匀刷上蛋黄液2遍。
19
洒少许黑芝麻，180度，30分钟。
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成品欣赏。
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诗文	莲蓉蛋黄酥
释义	食材明细油皮材料普粉 150克猪油 50克细砂糖 5克水 65克油酥材料低粉 120克猪油 60克适量莲蓉适量咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度莲蓉蛋黄酥的做法步骤 1 准备材料。 2 将油皮材料，细砂糖与普粉混合过筛。 3 加入猪油，搓成屑状，加水揉至表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟。 4 将油酥材料中的低粉过筛，加猪油。 5 揉匀。 6 揉成面团，备用。 7 咸蛋黄摸白酒腌制几分钟，160度烤8分钟。 8 取出凉凉，切成两半。 9 将莲蓉和蛋黄的总重量为33克一个。 10 将莲蓉包裹住蛋黄，搓园。做成一个个的馅球。 11 将松弛好的油皮分割成18克一个，油酥分成12克一个。搓园。 12 取一油皮压扁，加入油酥，包成球，收口朝上。 13 取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒，收口朝上，松弛15分钟。 14 将松弛好了的面团再擀成长条，从上至下卷成小筒，收口朝下。 15 松弛20分钟。 16 取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四周向中间收紧成圆球，然后擀成圆形。 17 包如莲蓉蛋黄馅，收口朝下。 18 表面均匀刷上蛋黄液2遍。 19 洒少许黑芝麻，180度，30分钟。 20 成品欣赏。 21 成品欣赏。 22 成品欣赏。 23 成品欣赏。 24 成品欣赏。 25 成品欣赏。使用的厨具：烤炉所属分类：烘焙
随便看	墨鱼干鹌鹑蛋红烧肉骨汤番茄金针菇红枣姜糖水糖衣奶酪草莓卷韭菜黑木耳馅饺子玫瑰花小面包香酥藕夹金汤肥牛蒜泥焖南瓜浓香骨汤豆腐火锅荷兰豆炒江白虾韩式辣白菜豆腐锅——严寒冬日“色诱”你的胃鸡蛋刨豆腐【冬季养生汤】鸡脚花生汤鱼香鱿鱼卷面食来袭-鱼露鱿鱼空心面竹蔗茅根排骨汤美容辣猪蹄龙骨炖山药笋干炒肉桂花糯米藕藕盒蒸蛋小窝头花式紫薯辫子包香菇蒸鳕鱼酌什么剂什么的成语酌什么参什么的成语酌什么御什么的成语酌什么斟什么的成语酌什么沿什么的成语酌什么注什么的成语酌什么知什么的成语酌什么馔什么的成语酌古什么什么的成语酌古准今酌古参今酌古御今酌古斟今酌古沿今酌水什么什么的成语夫人七十寿二首（清·张鹏翮）夫人周氏挽词（宋·张扩）夫人城（宋·李廌）夫人城（宋·王宗旦）夫人孙氏挽诗（宋·周麟之）夫人归宁母家，逾期不返，赋此寄之（近现代·刘凤梧）夫人挽词二首（宋·郭印）夫人携家泛湖（宋·楼钥）夫人江氏挽词（宋·张扩）夫人滕氏挽词（宋·许及之）夫人赵氏挽诗三首（宋·刘一止）夫人閤春帖子其一（宋·赵湘）夫人閤春帖子四首（宋·苏颂）夫人閤春帖子（宋·胡宿）夫人閤春帖子（宋·胡宿）数控加工工艺与装备(高职高专十二五规划教材) 新三板上市律师实务/八方律师联盟系列丛书风景描写手册村镇规划与管理(普通高等院校十二五规划教材) 森林认证对森林可持续经营的影响研究中国林业产业与林产品年鉴(2012)(精) 中国亚热带经济林研究--庄瑞林文集造林项目碳汇计量监测指南森林经营项目碳汇计量监测指南年轮(中国年鉴事业35周年1978-2013) 枣故乡(红枣历史起源)/红枣科学与文化丛书第三只眼的绿色观察上海杜鹃花栽培及应用园林植物造景(第2版高等学校风景园林教材) 中国林业科学研究院林业研究所所史(1953-2013年)(精)

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莲蓉蛋黄酥的做法步骤