正宗莲蓉蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备材料。
2
将油皮材料，细砂糖与普粉混合过筛。
3
加入猪油，搓成屑状，加水揉至表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟。
4
将油酥材料中的低粉过筛，加猪油。
5
揉匀。
6
揉成面团，备用。
7
咸蛋黄摸白酒腌制几分钟，160度烤8分钟。
8
取出凉凉，切成两半。
9
将莲蓉和蛋黄的总重量为33克一个。
10
将莲蓉包裹住蛋黄，搓园。做成一个个的馅球。
11
将松弛好的油皮分割成18克一个，油酥分成12克一个。搓园。
12
取一油皮压扁，加入油酥，包成球，收口朝上。
13
取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒，收口朝上，松弛15分钟。
14
将松弛好了的面团再擀成长条，从上至下卷成小筒，收口朝下。
15
松弛20分钟。
16
取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四周向中间收紧成圆球，然后擀成圆形。
17
包如莲蓉蛋黄馅，收口朝下。
18
表面均匀刷上蛋黄液2遍。
19
洒少许黑芝麻，180度，30分钟。
20
成品欣赏。
21
成品欣赏。
22
成品欣赏。
23
成品欣赏。
24
成品欣赏。
25
成品欣赏。

诗文	莲蓉蛋黄酥
释义	食材明细油皮材料普粉 150克猪油 50克细砂糖 5克水 65克油酥材料低粉 120克猪油 60克适量莲蓉适量咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度莲蓉蛋黄酥的做法步骤 1 准备材料。 2 将油皮材料，细砂糖与普粉混合过筛。 3 加入猪油，搓成屑状，加水揉至表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟。 4 将油酥材料中的低粉过筛，加猪油。 5 揉匀。 6 揉成面团，备用。 7 咸蛋黄摸白酒腌制几分钟，160度烤8分钟。 8 取出凉凉，切成两半。 9 将莲蓉和蛋黄的总重量为33克一个。 10 将莲蓉包裹住蛋黄，搓园。做成一个个的馅球。 11 将松弛好的油皮分割成18克一个，油酥分成12克一个。搓园。 12 取一油皮压扁，加入油酥，包成球，收口朝上。 13 取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒，收口朝上，松弛15分钟。 14 将松弛好了的面团再擀成长条，从上至下卷成小筒，收口朝下。 15 松弛20分钟。 16 取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四周向中间收紧成圆球，然后擀成圆形。 17 包如莲蓉蛋黄馅，收口朝下。 18 表面均匀刷上蛋黄液2遍。 19 洒少许黑芝麻，180度，30分钟。 20 成品欣赏。 21 成品欣赏。 22 成品欣赏。 23 成品欣赏。 24 成品欣赏。 25 成品欣赏。使用的厨具：烤炉所属分类：烘焙
随便看	黑豆核桃粥红烧冬瓜红烧牛腩三色茄泥美食节腊肠荷兰豆煲仔饭笋子炒肉五花肉炖土豆什锦菜红糖冰粉拌萝卜丝发糕怎么做火龙果香蕉奶昔蜂蜜柚子茶红糖开花馒头红烧丸子鸡蛋如何去腥：芹菜叶鸡蛋汤凉拌银耳番茄焖带鱼炒羊杂雪花酥葱油秋葵古早味蛋糕微波版核桃仁蒜苗炒肉片蚝油冬瓜什么非什么易的成语什么非什么是的成语什么非什么有的成语什么非什么木的成语什么非什么歹的成语什么非什么比的成语什么非什么泽的成语什么非什么淆的成语什么非什么用的成语什么非什么直的成语什么非什么短的成语什么非什么石的成语什么非什么纪的成语什么非什么舌的成语什么非什么舜的成语和杨孟载春愁诗原韵录寄杨铁崖（元·成廷圭）和杨季廓解元（宋·曹勋）和杨季恪景疏希白二首（宋·吴芾）和杨学士同晏尚书西园对菊（宋·宋祁）和杨学士和答中丞晏尚书西园玩菊（宋·宋庠）和杨守清容堂（宋·徐积）和杨宝吾韵（清·林启东）和杨宝吾韵（清·赖世陈）和杨宪副应宁过蓝桥（明·朱诚泳）和杨寿祺承事见寄（宋·冯山）和杨少府登快阁用山谷韵（元末明初·陈谟）和杨少默九日怀菊之作用九章韵而约之（明·湛若水）和杨尚书之美韵四绝（金·赵秉文）和杨尚书罢相后夏日游永安水亭兼招本曹杨侍（唐·白居易）和杨尚书韵送蔺恭甫归永康（宋·魏了翁）临床路径释义(神经外科分册2015年版) 明清家具收藏与鉴赏(古朴雅致)/世界高端文化珍藏图鉴大系延安采访录/国际人士看中国美术鉴赏人文艺术通识戏剧鉴赏现代会展简史现代艺术设计简史艺术常识影视鉴赏中国服装史中国美术史中外建筑简史名医坐堂七十年代西行漫记/国际人士看中国

食材明细

莲蓉蛋黄酥的做法步骤