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诗文 牙签鸡肉
释义
牙签鸡肉的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 1斤
  • 盐 2小匙
  • 糖 1小匙
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 干淀粉 50克
  • 孜然粉 少许
  • 柠檬 少许
调料
  • 米酒 适量
  • 酱油 2大匙
  • 樹薯粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

牙签鸡肉的做法步骤

  • 牙签鸡肉的做法步骤：1
    1
    材料备齐，鸡肉解冻。
  • 牙签鸡肉的做法步骤：2
    2
    鸡肉切成小方块。
  • 牙签鸡肉的做法步骤：3
    3
    用盐，糖，酱油干淀粉米酒鸡蛋腌制30分钟。
  • 牙签鸡肉的做法步骤：4
    4
    牙签用沸水煮2分钟，去除竹签味。
  • 牙签鸡肉的做法步骤：5
    5
    牙签穿上腌制好的鸡肉块。
  • 牙签鸡肉的做法步骤：6
    6
    表面沾一层薄薄的樹薯粉，等到白色粉末被鸡肉块浸透再烤。
  • 牙签鸡肉的做法步骤：7
    7
    空气炸锅烤网表面刷少许油。
  • 牙签鸡肉的做法步骤：8
    8
    鸡肉串摆在烤网上。
  • 牙签鸡肉的做法步骤：9
    9
    空气炸锅180度先烤10分钟定型。
  • 牙签鸡肉的做法步骤：10
    10
    翻面后刷少许油再200度，烤5分钟即可。
  • 牙签鸡肉的做法步骤：11
    11
    出炉表面撒少许孜然粉和柠檬汁即可食用。

小窍门

小贴士：
樹薯粉因为有颗粒，如果沾太多，粉也不会烤融化，拷完还是白色的，很难看。
使用的厨具：空气炸锅
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更新时间：2026/5/8 20:07:04