“以前做红烧肉时，为了上色总要炒糖，而且要准备许多如八角、桂皮等等料，自从有了这样的做法，简单、方便，最好的是可以不用一滴油，很适合于爱吃红烧肉又怕增肥的人呦！根据自己的爱好，还可以加些煮熟的蛋类、豆腐干、笋等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1锅底放葱段、姜片 -
2肉皮朝下码放肉块 -
3将生抽、老抽、料酒、冰糖放入锅内 -
4大火烧开后小火慢炖熟即可 -
5好了，这是成品！这次我加了豆腐干和鹌鹑蛋（在肉8分熟时加入）。
小窍门
1、锅内不用加水，是用料酒替代的，所以料酒的量要放够。
2、有经验了后可根据自己的口味调整酱油和糖的量。
3、因生抽有咸味，不用放盐。（为了健康，呼吁少吃盐！）
4、最好炖到肥肉快“飞”了，瘦肉软烂时口感更加。
5、怕吃肥肉时可用五花肉与后退肉搭配制作，但一定要有五花肉，别忘了这盘菜没放一滴油的！
不好意思，第一次发布，没有经验，图也拍的不好，但味道真的很好，且简单、省料，家里的人现在都这样做呐！还望大家支持！
2、有经验了后可根据自己的口味调整酱油和糖的量。
3、因生抽有咸味，不用放盐。（为了健康，呼吁少吃盐！）
4、最好炖到肥肉快“飞”了，瘦肉软烂时口感更加。
5、怕吃肥肉时可用五花肉与后退肉搭配制作，但一定要有五花肉，别忘了这盘菜没放一滴油的！
不好意思，第一次发布，没有经验，图也拍的不好，但味道真的很好，且简单、省料，家里的人现在都这样做呐！还望大家支持！