“鱼头汤，是广东人经常会做的一道汤。味道鲜美，营养丰富。
加上川芎、天麻两种药材一同烹调，可以增强免疫力，行气活血、祛风止痛，对偏头痛有一定的帮助。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
传统名菜天麻鱼头汤的做法步骤
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1将所有材料清洗准备好。 -
2鳙鱼头用姜片爆香。 -
3锅内加入适量的水。 -
4加入川芎、天麻，慢火熬煮一个半小时。 -
5撒上一小把香葱、指天椒，再加入适量的胡椒提鲜祛寒。 -
6最后以适量的食盐调味。 -
7鲜、甜、辣、浓、香的天麻鱼头汤就可以喝啦~
小窍门
煮汤前，鱼头先煎香，煮出来的汤味道不腥而且更鲜甜，汤汁也呈现乳白色。
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
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