“贡菜是徐州的特产，当地人称为苔干，以前常常用来进贡朝廷；由于吃起来的口感像海蜇，会有“咯吱咯吱”的声音，所以有的地方也称为响菜或者山蜇。贡菜的营养价值丰富，特别适合秋天食用”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
贡菜拌花生米的做法步骤
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1买回的贡菜，是纯绿色的蔬菜 -
2用温水泡发2个小时 -
3小花生米和香叶、大茴准备好 -
4花生米和香料加盐一起煮熟 -
5泡发好的贡菜热水烫2分钟过凉水 -
6煮熟的花生米去皮 -
7焯过水的贡菜切小段 -
8准备好干辣椒和姜末 -
9锅里加油，冷油加入干辣椒炼出辣椒油 -
10贡菜，花生米，加姜末、生抽、香醋、鸡精淋上热辣椒油搅拌均匀 -
11装盘 -
12贡菜的口感很特别，非常爽脆的感觉 -
13可以一次多做一点装在瓶子里随时食用的
小窍门
如果多做一点放瓶子里，瓶子里一定不要有水哦
使用的厨具：煮锅
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