“秋风乍起，落叶归根。太行山上凉意已经有了，保暖的有秋装，入胃的首选羊汤呢！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
羊汤拉条的做法步骤
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1羊肉洗净，冷水放花椒一起煮开后撇沫。然后，加料酒，盐，姜片，十三香入高压锅炖熟晾凉切片。 -
2胡萝卜，黑木耳泡发，分别切丝。粉条泡软切段。 -
3胡萝卜切条焯水 -
4西兰花掰块，焯水。 -
5韭菜切段（一般用香菜），我这是做韭菜盒子剩的。 -
6面粉加水和光，饧制然后搓成圆条，盘制稍饧。 -
7煮面。捞出到一个稍大的碗中，加上胡萝卜丝，木耳丝，粉条，西兰花，香菜段，羊肉，浇入羊汤。也可以卧鸡蛋。
小窍门
可以先和面，然后再饧的同时，炖肉焯菜。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
汤类
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秋季食谱
午餐