“只能算是迷你小桃酥，而且是玉米油版本的！适合不爱吃猪油的小伙伴，试验过了，就算是玉米油做的，也是酥脆的不得了！而且小烤箱也没有烤成黑脸！小烤箱一样能烤出酥脆的小桃酥，下午茶来啦！吃的时候小手手接好，会掉渣的哟！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
迷你小桃酥的做法步骤
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1玉米油、细砂糖、盐、蛋黄放入干净无水盆中。 -
2低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉，混合搅打均匀，让小苏打与泡打粉分布均匀。
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3将步骤1中的材料用蛋抽搅打到细砂糖融化。
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4过筛入步骤2混合好的粉类。预热烤箱，170度。
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5用刮刀切拌，按压混合到无干粉。
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6分成6份。18-20克左右一个，搓圆放入垫好油纸的烤篮里。
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7带手套将面团略按扁，刷点全蛋液，撒上芝麻。
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8放入预热好的烤箱，转155度，烤30分钟，烤5分钟后，加盖锡纸直到烤完。
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9烤好取出，冷凉，就酥脆了！
小窍门
1、烤的时候略上色之后就加盖锡纸。2、烤完取出冷凉后再移动，就会很酥脆了！
2、小苏打和泡打粉不可省略！
2、小苏打和泡打粉不可省略！
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
下午茶