“简单好吃，几分钟搞定，来试一试吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝炒手撕包菜的做法步骤
-
1掰几片包菜洗净撕成片，菜杆、菜叶分开放；姜切丝，蒜切片，干辣椒切小段。 -
2热锅凉油，放入花椒煸炒，出香味后捞出不要。
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3放入姜蒜煸炒。
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4炒出香味后放入干辣椒。
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5出香味后放入包菜杆，大火翻炒。
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6稍软后放入包菜叶，大火快炒。
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7翻炒片刻至断生变软后，关小火，加入适量生抽。
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8加入适量糖和盐。
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9翻炒均匀。
-
10盛盘上桌。
小窍门
1.根据个人口味增减配料和调料；
2.炒叶子菜基本都用大火。同样，炒包菜时。
用大火可更好地保持其爽脆的口感。
2.炒叶子菜基本都用大火。同样，炒包菜时。
用大火可更好地保持其爽脆的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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- 石耳炖鸡
- 三杯鸡
- 小土豆焖牛肉
- 水煮肉片
- 滋补磅蛋糕
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- 卧佛寺（清·王士禛）
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