“这是一款发面的【肉包子】，软软的面皮，香香的肉馅，非常好吃。其实只要把面团发酵好，可以按照自己的口味和喜爱调制出各种各样的馅料，也就衍生出品种繁多的“包子”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉包子的做法步骤
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1面粉中加酵母粉，用温水和成光滑面团。 -
2放温暖处发酵1—2小时。
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3准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎，加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油，搅拌均匀即成。
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4把发酵好的面团揉匀。
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5下成大小均匀的剂子。
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6把剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
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7放入肉馅，捏折。
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8包严即成生坯。
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9依次将其包完。
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10用湿屉布覆盖，饧发20分钟左右。
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11把生坯装入锅中。
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12烧开后，旺火蒸10分钟。
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13关火后，静置3分钟后揭盖。
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14出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、酵母粉的用量根据发酵温度调整，一般500克面粉用2—5克就可以。
2、肉馅的调味料用量和品种多少，完全可以按照自己的口味放。
2、肉馅的调味料用量和品种多少，完全可以按照自己的口味放。
使用的厨具：蒸锅
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