“带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼去内脏洗净 -
2将带鱼两面均匀的粘上面粉，葱切段，姜切片，蒜拍松， -
3炒锅入油加热将带鱼两面煎制金黄盛出待用， -
4下入葱姜蒜，花椒，大料，树椒，爆香， -
5下入带鱼，淋入料酒，醋，酱油，加入冷水，盐，白糖，大火烧开，改小火入味4-5分钟， -
6至汤汁少时盛出装盘
小窍门
带鱼两面要均匀沾上面粉
使用的厨具：炒锅
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