食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇豆腐溜肝尖的做法步骤
-
1豆腐整块上开水锅蒸，蒸20分钟，取出凉凉，这样豆腐紧实了，不易碎。然后切成三角片 -
2香菇洗净，切抹刀片 -
3猪肝切一元硬币厚度的片，加盐，料酒，白胡椒粉抓揉均匀 -
4葱姜切末，兑碗芡，碗中加盐，生抽，老抽，醋，白糖，鸡精，蚝油水淀粉，香油，一半的葱姜米，搅拌均匀。 -
5猪肝什么时候下锅，什时候才加玉米淀粉搅匀，这样猪肝过油后利落。锅中放油，三成热油温下入猪肝，大火翻炒，猪肝变色即可出锅 -
6猪肝盛出备用 -
7锅中放油，五成热下入香菇，大火翻炒使其成熟，香菇炒3分钟左右，然后下入葱姜米，爆出香味 -
8下入豆腐一起翻炒，炒至豆腐微微有小焦边 -
9下入猪肝，大火翻炒，加料酒去除异味 -
10浇入碗芡，先等20秒再去翻炒均匀 -
11出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
孕妇
老人
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
学生
- 猪肉鲅鱼水饺
- 岩盐有机蔓越莓曲奇
- 煎小黄花鱼
- 蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包
- 啤酒鸭
- 奥利奥咸奶油蛋糕
- 冰糖莲子银耳羹
- 孜然煎秋葵
- 美味麻婆豆腐
- 黄桃罐头
- 西红柿炖牛腩
- 凉拌鸭掌
- 奶酪布里欧
- 水煮鳝片
- 杂粮排骨粥
- 南瓜蒸饭
- 香炸小鱼仔
- 巴西足球面包
- 西红柿洋葱肉泥鸡蛋面
- 青酱意面
- 葡萄干花生牛轧糖
- 西红柿鸡蛋汤面
- 土豆虾球
- 培根青笋卷
- 葱花手抓饼
- after you
- a full plate
- a funny sofa
- again and again
- again said
- against all odds
- against all risks
- against the clock
- against the grain
- against the windows
- against time
- against to
- a game
- a game plan
- agar-agar diet
- 编续集戏书（宋末元初·方回）
- 编罗洋诗目录因题其后（清·张九思）
- 编联偶作（宋·苏籀）
- 编集拙诗成一十五卷因题卷末戏赠元九李二十（唐·白居易）
- 缘侍者之浙右（宋·释绍昙）
- 缘兄求住不得乞语（宋·释绍昙）
- 缘天都峰趾度云巢洞上升仙梯遂憩文殊院（清·周准）
- 缘对（宋·释智愚）
- 缘无定河行（清·董文骥）
- 缘溪散策遂至大鍊（近现代·施蛰存）
- 缘螺（明·黄衷）
- 缘识 其一十二（宋·赵炅）
- 缘识 其一十八（宋·赵炅）
- 缘识 其七（宋·赵炅）
- 缘识 其九（宋·赵炅）
- 大明嘉靖往事
- 影视动画实例详解--3ds max和After Effects综合应用(附光盘电脑动漫制作技术专业系列教材)
- 群与格引论--有限群与正定有理格(精)
- 物理学(第5版下面向21世纪课程教材)
- 高等数学学习辅导书(大专使用全国成人高等教育规划教材)
- 证券投资学简明教程(高等学校经济与管理类简明系列教材)
- 书法(第2版中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
- 人类之谜全知道
- 世界之谜全知道
- 中国人的性格
- 获奖消息赏析(兼论消息的写作技巧)/人民日报传媒书系
- 新闻写作方法论(最新修订版)/人民日报传媒书系
- 获奖通讯赏析(兼论通讯的写作技巧)/人民日报传媒书系
- 商务英语场景救急(附光盘)
- 礼器碑/中国碑帖经典