食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇炒饭的做法步骤
-
1香菇切丁 -
2冷米饭里打两个鸡蛋，和米饭一起搅打均匀，使米饭粒粒分离 -
3锅中放油，放葱段，姜片，蒜片，香菜打结一并放入。小火煸香， -
4放入八角，香叶，继续煸香，直到葱姜蒜有点焦糊，将葱姜蒜，香菜和八角和香叶用筷子挑出来 -
5下入香菇丁，大火煸炒 -
6煸炒七八分钟，直到香菇丁不再有太多水汽冒出，使香菇丁呈干香状态 -
7下入米饭鸡蛋混合物，大火翻炒，直到粒粒分明，加盐，生抽，鸡精，翻炒均匀即可。 -
8关火，淋香油出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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