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诗文 香煎银鲳鱼
释义
香煎银鲳鱼的做法
“银鲳鱼是海产食用鱼类之一,每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少,尤其适于老年人和儿童食用,对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。而用于香煎,皮香肉嫩,十分可口。”

食材明细

主料
  • 银鲳鱼 1条
辅料
  • 香葱 几根
  • 姜片 2片
配料
  • 香油 2克
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 陈醋 适量
  • 水淀粉 适量
  • 蒜末 5克
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香煎银鲳鱼的做法步骤

  • 香煎银鲳鱼的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 香煎银鲳鱼的做法步骤:2
    2
    鱼打剞花刀,用盐和料酒腌10分钟。
  • 香煎银鲳鱼的做法步骤:3
    3
    将所有调料加适量水放入碗中调成汁。(能加入鸡汤或者高汤更好)
  • 香煎银鲳鱼的做法步骤:4
    4
    锅放油待油热后放入姜片炝锅放入鱼煎。
  • 香煎银鲳鱼的做法步骤:5
    5
    中小火煎到鱼的两面焦黄,煎时可用锅盖稍稍盖下,以确保鱼熟透。
  • 香煎银鲳鱼的做法步骤:6
    6
    煎好装盘撒上香葱。
  • 香煎银鲳鱼的做法步骤:7
    7
    锅放入调好的汁煮开加入水淀粉勾好芡。
  • 香煎银鲳鱼的做法步骤:8
    8
    将煮好的芡汁均匀淋在鱼上即成。
  • 香煎银鲳鱼的做法步骤:9
    9
    香酥可口,小孩的最爱哟!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 20:41:13