诗文 | 佛卡恰 Focaccia |
释义 |
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食材明细
佛卡恰 的做法步骤
小窍门
一、Focaccia是扁平面包,别看把面团摊在烤盘上比较扁平,但一经烘焙,就会升高;
二、用可以用来入烤箱的玻璃烤盘烤面包比较好,玻璃盘表面光滑,容易脱模; 三、Focaccia形状可以是圆的,也可以是正方或长方的,如果是方的,要把面团向四角抻好; 四、Focaccia面上插的材料不一定是洋葱,也可以是蒜片、迷迭香、九层塔或黑橄榄片,本人比较偏向用蒜片和迷迭香,这次试用洋葱,效果也是不错的; 五、贴上提供的时间和温度仅供参考,不是绝对准确的,因每个家庭的烤箱,虽然所用的刻度相同,但实际的热度是有出入的,应该根据自己的特点而调节时间和温度,比如:您按照某贴或书提供的温度,把相应的食物烤得过焦,下次你在烤食物时就应该把烤箱的刻度降低,如果您按照某贴或书提供的温度,烤得不够熟或足够,您就要相应地加大少少刻度来烤,时间也一样,也应该作相应的调节,自己的烤箱,用多几次,就心里有数了。
使用的厨具:电烤箱
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