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诗文
金鱼蒸饺
释义
“学做的花式饺子。”
食材明细
主料
自制饺子皮
适量
面粉
适量
胡罗卜粒
几粒
辅料
素馅料
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
金鱼蒸饺的做法步骤
1
素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。
2
自制饺子皮(面粉分次加入适量清水,先搅成雪花面,再搅成葡萄面,最后活成软硬适中的面团,盖湿布保湿饧面40分钟,饧好的面压制成长条状,用工具压切成饺子皮)。
3
饺子皮放上馅料。
4
对折中间部位捏在一起。
5
一端压平成鱼尾。
6
一端捏出两个鱼眼。
7
胡罗卜粒放入鱼眼中。
8
剪鱼尾。
9
金鱼饺包好,锅开后放入,大火蒸5分钟即可出锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 15:46:09