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诗文
蝴蝶蒸饺
释义
“学做花式饺子。”
食材明细
主料
自制饺子皮
适量
面粉
适量
胡罗卜粒
几粒
辅料
素馅料
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蝴蝶蒸饺的做法步骤
1
素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。
2
自制饺子皮(面粉分次加入适量清水,先搅成雪花面,再搅成葡萄面,最后活成软硬适中的面团,盖湿布保湿饧面40分钟,饧好的面压制成长条状,用工具压切成饺子皮)。
3
园形饺子皮折叠成正三角形。
4
折叠好后翻面。
5
放上馅料。
6
三个角提捏在一起,其中的两个边捏合在一起,捏合的两边,把第三步折叠部分翻起来,成蝴蝶翅膀花形。
7
余下的第三边翻过来,中间捏在一起,成两只大眼睛。
8
胡罗卜粒填入眼睛。
9
两只蝴蝶。蒸锅上火,锅开后放入生坯,大火蒸5分钟即可。
10
两只蝴蝶出锅啦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 1:20:54