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诗文
蒜苔炒肉丝
释义
“要让蒜苔炒的好吃,那必须让蒜苔变软能入味。”
食材明细
主料
蒜苔
1把
猪肉
100克
辅料
菜籽油
3勺
食盐
半勺
五香粉
1/4勺
自制味精
1/4勺
酱油
适量
红油豆豉
1/4勺
咸鲜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蒜苔炒肉丝的做法步骤
1
蒜苔洗净掐去顶部并切段
2
放入平底锅中加水焯烫(这一步很重要),时间要长一些。
3
焯烫好的蒜苔捞出,沥干水份装盘
4
猪肉从冰箱取出化冻切丝。
5
加入食盐。
6
加入五香粉。
7
加入自制味精。
8
加入淀粉。
9
用手抓均。
10
起锅做油。
11
倒入肉丝翻炒之后盛出。
12
准备葱姜末。
13
起锅做油。
14
爆香葱姜末。
15
倒入蒜苔翻炒。
16
加入食盐。
17
加入五香粉。
18
加入自制味精
19
加入酱油。
20
加入红油豆豉
21
加入炒熟的肉丝
22
倒入淀粉液收汁
23
入味的蒜苔炒肉丝就出锅了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 21:48:52