“紫薯含的花青素,是吸引我的原因之一,还有它那漂亮的颜色,更是让我的视线离不开它。和滑润的西米、蜂蜜搭配,口感Q弹、润滑,颜色亮丽。”
食材明细
紫薯蜂蜜西米露的做法步骤
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4 这是制作紫薯蜂蜜西米露的原料:西米、蜂蜜、紫薯糊。
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5 锅中烧开水,将西米下入,先大火烧开再中火慢慢熬制。
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6 煮西米的时候,要用勺子不停的搅拌,防止西米粘锅底。
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9 再将紫薯糊淋在西米上,浓稠程度根据自己的喜好选择。
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小窍门
紫薯切小丁后更容易打磨得更细滑。煮西米的时候,要不停的搅拌防止西米粘锅。西米煮好过凉后淋干水分,再添加其余的食材。煮西米的时候,用水量要多一些,因为西米需要煮20分钟左右。我做了两碗,紫薯糊我用了80克。
使用的厨具:煮锅
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