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诗文
糖醋里脊
释义
“外酥里嫩,酸甜可口。”
食材明细
主料
里脊肉
一块
白芝麻
适量
面粉
适量
淀粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
辅料
番茄沙司
3勺
白糖
3勺
醋
2勺
清水
3勺
植物油
适量
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
糖醋里脊的做法步骤
1
里脊肉切长条。
2
加入一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,抓匀,腌制一会儿。
3
一半面粉,一半淀粉。
4
加入适量清水调匀。
5
放入猪肉挂糊。
6
锅中放入适量植物油,油七成热放入挂好面糊的里脊肉,炸至金黄。
7
捞出,再复炸一次,勺子碰到肉条,咯嘣脆,捞出。
8
捞出控油待用。
9
锅中油全部倒出,放入三勺番茄沙司。
10
加入三勺白糖。
11
加入两勺醋。
12
三勺清水。
13
大火烧开至冒泡泡,汤汁粘稠,关火。
14
放入炸好的里脊肉。
15
翻炒均匀。
16
撒上适量熟芝麻。
17
成品图,趁热吃,外酥里嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/11 15:56:51