“油焖春笋鸡翅，将应季的春笋与鸡翅搭配，调料上主要用蚝油的味道，将春笋鸡翅的鲜美融合在一起，是一道很下饭的菜哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油焖春笋鸡翅的做法步骤
-
1准备原料：鸡翅、春笋、葱姜、蚝油 -
2将鸡翅中洗干净后，在鸡翅的正面划上刀口，放入料理盆中，加入食盐4克、白糖5克、料酒2小勺、白胡椒粉2克，将鸡翅抓匀，腌制30分钟； -
3将春笋对半剖开，剥去外皮，切滚刀块； -
4将春笋入煮锅内，略煮2分钟后，捞出过凉； -
5炒锅内倒入食用油，放入腌好的鸡翅煎制两面金黄后，取出备用； -
6炒锅内用煎鸡翅剩的油，放入葱段、姜丝炒香； -
7放入焯好的春笋，煸炒，放入2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒； -
8将煎好的鸡翅倒入，再放入1小勺料酒，煸炒； -
9倒入热水，热水的量与鸡翅持平，焖煮至鸡翅熟透； -
10入碗中，撒上少许香葱即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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