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诗文
香辣烤鱼头
释义
食材明细
主料
鱼头
1只
辅料
土豆
2个
青椒
2个
小米辣
5个
蒜
10个
葱
3颗
调料
油
30g
料酒
20g
生抽
20g
黑胡椒粉
1g
盐
5g
超辣 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
香辣烤鱼头的做法步骤
1
鱼头去掉腮,清洗干净,中间剖开,不要切断。
2
鱼头放入盆中,加入3克盐。
3
加入料酒,搓揉腌制15分钟。
4
青椒洗净,切丁。
5
把青椒放入碗中,加入盐1克。
6
加入生抽。
7
加入油5克,搅拌均匀备用。
8
土豆去皮洗干净,切薄片。
9
把土豆片放入碗中,加入盐1克。
10
加入胡椒粉。
11
加入油2克。
12
翻拌均匀,备用。
13
烤盘,铺上锡纸。
14
把鱼头,放入烤盘。
15
把调好的青椒料汁,淋上。
16
放入烤箱200度,烤10分钟,要预热的烤箱,提前预热(烤箱温度,按自家烤箱脾气,特定)。
17
时间到取出,铺上土豆片。
18
再次放入烤箱,同样的温度,烤30分钟。
19
把葱,蒜,小米辣洗干净,切丁。
20
鱼烤好取出,洒上葱,备用。
21
热锅起油。
22
加入蒜和小米辣。
23
用铲子翻炒爆香,滚热后,关火。
24
把热油,淋在烤鱼上,即可。
25
上桌即可开吃!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 热菜 家常菜 烤箱菜
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更新时间:2025/3/14 9:36:01