食材明细
- 超辣 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香辣烤鱼头的做法步骤
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1鱼头去掉腮，清洗干净，中间剖开，不要切断。 -
2鱼头放入盆中，加入3克盐。
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3加入料酒，搓揉腌制15分钟。
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4青椒洗净，切丁。
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5把青椒放入碗中，加入盐1克。
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6加入生抽。
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7加入油5克，搅拌均匀备用。
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8土豆去皮洗干净，切薄片。
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9把土豆片放入碗中，加入盐1克。
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10加入胡椒粉。
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11加入油2克。
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12翻拌均匀，备用。
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13烤盘，铺上锡纸。
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14把鱼头，放入烤盘。
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15把调好的青椒料汁，淋上。
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16放入烤箱200度，烤10分钟，要预热的烤箱，提前预热（烤箱温度，按自家烤箱脾气，特定）。
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17时间到取出，铺上土豆片。
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18再次放入烤箱，同样的温度，烤30分钟。
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19把葱，蒜，小米辣洗干净，切丁。
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20鱼烤好取出，洒上葱，备用。
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21热锅起油。
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22加入蒜和小米辣。
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23用铲子翻炒爆香，滚热后，关火。
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24把热油，淋在烤鱼上，即可。
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25上桌即可开吃！
使用的厨具：烤箱
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