正宗扬州炒饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。
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水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。
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蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。
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碗中打入3个鸡蛋，用矿泉水瓶吸出蛋黄。蛋黄打散打均，倒入米饭中拌均后备用。
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锅烧热去油，下入火腿肉丁爆香，再下入虾仁和大乌参粒，爆干水份。虾仁变色后，下入笋丁、豌豆和花菇丁，一起炒香。炒香后下入熟鸡腿丁和炸香的干贝丝炒均。
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炒均后下入米饭，加入适量的盐，大火翻炒均匀。米饭炒香后，沿锅边淋入少量的水，使米饭更加蓬松。米饭炒出锅气后，撒上葱花，翻炒均匀，即可起锅。
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成品图

诗文	扬州炒饭
释义	食材明细主料大米适量辅料鸡蛋 3个虾仁适量大乌参粒适量笋丁适量火腿肉适量豌豆适量花菇适量鸡腿丁适量干贝丝适量盐适量葱花适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度扬州炒饭的做法步骤 1 优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。 2 水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。 3 蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。 4 碗中打入3个鸡蛋，用矿泉水瓶吸出蛋黄。蛋黄打散打均，倒入米饭中拌均后备用。 5 锅烧热去油，下入火腿肉丁爆香，再下入虾仁和大乌参粒，爆干水份。虾仁变色后，下入笋丁、豌豆和花菇丁，一起炒香。炒香后下入熟鸡腿丁和炸香的干贝丝炒均。 6 炒均后下入米饭，加入适量的盐，大火翻炒均匀。米饭炒香后，沿锅边淋入少量的水，使米饭更加蓬松。米饭炒出锅气后，撒上葱花，翻炒均匀，即可起锅。 7 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜炒饭午餐晚餐
随便看	辣椒炒鸡快手蒸南瓜青椒肉丝茶树菇老鸭煲粉丝滑鸡腿肉莜麦葱花发面饼南瓜小米粥蒸豆角西葫芦鸡蛋煎饺银耳红枣大米粥金汤三鲜煎馒头片蒜蓉鱼片樱桃酱鸡蛋薄饼干豆腐豆芽拌苦菊牛骨莲藕汤鸡肉土豆饼素炒豆干南瓜蒸米饭南瓜荞麦豆浆空气炸锅版炸花生米红薯松饼茄子炖土豆小炒白玉菇一什么什么耘的成语一什么什么耻的成语一什么什么职的成语一什么什么肉的成语一什么什么胆的成语一什么什么胥的成语一什么什么能的成语一什么什么脊的成语一什么什么脚的成语一什么什么腋的成语一什么什么腹的成语一什么什么臣的成语一什么什么至的成语一什么什么舌的成语一什么什么舟的成语桃源忆故人赴黄箓醮赠道众（元·马钰）桃源忆故人辰州泛舟送郭景文、周子康赴行（宋·王庭圭）桃源忆故人追和东坡韵呈曾倅子修三首其（宋·王之道）桃源忆故人郑德舆饯别元益，余亦预席。醉（宋·管鉴）桃源忆故人重阳师父相引登蓬莱阁（元·马钰）桃源忆故人金钗涧上在秦邮（清·王士禛）桃源忆故人闺怨（清·丁瑜（静娴））桃源忆故人闺情（宋·李漳）桃源忆故人闻外归（清·项佩）桃源忆故人非园小睡（清·杨玉衔）桃源忆故人题亡友傅志丹太史维森书笺（清·陈步墀）桃源忆故人题瓶中桃花遗画（清·孔韫辉）桃源忆故人（元·丘处机）桃源忆故人（元·刘秉忠）桃源忆故人（元·王丹桂）对接初中近代中国地方政府债务研究高级语言程序设计第3版民法典时代民商关系论诸葛亮集 IBM商业价值报告从店铺到元宇宙零售在周期中布局下一个繁荣瑞安市家风家训口述历史 2021贵州科技统计年鉴教师如何管理好课堂中考真题考点刷英语 2024版中国经济法研究理论、规则与实践路面结构设计与施工海啸来了孕妇学校新课堂陀思妥耶夫斯基：宗教观念与政治意识

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扬州炒饭的做法步骤