正宗扬州炒饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。
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水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。
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蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。
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碗中打入3个鸡蛋，用矿泉水瓶吸出蛋黄。蛋黄打散打均，倒入米饭中拌均后备用。
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锅烧热去油，下入火腿肉丁爆香，再下入虾仁和大乌参粒，爆干水份。虾仁变色后，下入笋丁、豌豆和花菇丁，一起炒香。炒香后下入熟鸡腿丁和炸香的干贝丝炒均。
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炒均后下入米饭，加入适量的盐，大火翻炒均匀。米饭炒香后，沿锅边淋入少量的水，使米饭更加蓬松。米饭炒出锅气后，撒上葱花，翻炒均匀，即可起锅。
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成品图

诗文	扬州炒饭
释义	食材明细主料大米适量辅料鸡蛋 3个虾仁适量大乌参粒适量笋丁适量火腿肉适量豌豆适量花菇适量鸡腿丁适量干贝丝适量盐适量葱花适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度扬州炒饭的做法步骤 1 优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。 2 水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。 3 蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。 4 碗中打入3个鸡蛋，用矿泉水瓶吸出蛋黄。蛋黄打散打均，倒入米饭中拌均后备用。 5 锅烧热去油，下入火腿肉丁爆香，再下入虾仁和大乌参粒，爆干水份。虾仁变色后，下入笋丁、豌豆和花菇丁，一起炒香。炒香后下入熟鸡腿丁和炸香的干贝丝炒均。 6 炒均后下入米饭，加入适量的盐，大火翻炒均匀。米饭炒香后，沿锅边淋入少量的水，使米饭更加蓬松。米饭炒出锅气后，撒上葱花，翻炒均匀，即可起锅。 7 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜炒饭午餐晚餐
随便看	小笼包烤芝麻香葱卷海鲜盏芝麻面盏香葱海苔小蛋糕韭菜锅贴锅烧豆腐花边馒头酱爆花蛤香椿炒蛋辣炒皮皮虾——东北叫虾爬子罗宋汤爆炒卷心菜蒜芯炒蛋萝卜煲排骨炝炒小白菜柔软的基础甜馒头附视频及做馒头的注意事项爆炒猪耳朵芋泥豆腐凉拌秋葵南瓜吐司香菇肉末豆腐酸辣包菜藕片西芹炒荷兰豆蛋黄蚕豆米天生地设天生天化天生天杀天生尤物天相什么什么的成语天相吉人天真什么什么的成语天真无邪天真烂漫天真烂熳天真烂缦天知什么什么的成语天知地知天神什么什么的成语天神天将书斋即事（唐·杜荀鹤）书斋即事（宋·唐庚）书斋即事（宋·徐侨）书斋即事（当代·李达）书斋四咏盆中小松（清·缪思勃）书斋坐雨（清·胤禛）书斋壁二首（宋·陆游）书斋壁（宋·陆游）书斋壁（宋·陆游）书斋壁（宋·陆游）书斋壁（宋末元初·仇远）书斋夏日（宋·郑刚中）书斋夜坐二首（宋·杨万里）书斋夜坐（宋·连文凤）书斋小景（清·多隆阿）文化论丛：第5辑色彩构成我爱我家爱上树的鱼中国海洋发展报告.2017 肉用种鸡高效饲养与饲料配制技术我国海陆产业统筹的理论与实证研究航海的历史爆发考研英语题源阅读100篇大数据分析师权威教程：大数据分析与预测建模司法鉴定统一管理机制研究教学生活新论名词短语竞争与关系从句生成美在天真:新凤霞自述

食材明细

扬州炒饭的做法步骤