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诗文 麻婆豆腐
释义
麻婆豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 一盒
  • 肉末 一小碗
  • 豆瓣酱 一大勺
  • 花椒粒 一小把
  • 姜末 一小勺
  • 彩椒粒 一大勺
  • 葱花 一大勺
  • 花椒粉 一小勺
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻婆豆腐的做法步骤

  • 1
    炒锅内倒适量油加热至七成,油烧热后倒入肉末,炒散,炒至变色后盛出备用;
  • 2
    炒锅重新倒入油,加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味;
  • 3
    放入豆瓣酱炒出红油后,放入彩椒粒炒匀,然后倒入切成块的豆腐翻炒,烧约3分钟(小提示:翻炒时轻轻翻炒以免将豆腐捣碎);
  • 4
    将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下,再淋入水淀粉勾芡,大火收汁轻轻翻炒约一分钟起锅撒上葱花和花椒粉即可,一道好吃又下饭的麻婆豆腐就做好了。

小窍门

温馨提示:小朋友需在家长陪同下进行操作,另外提醒初次尝试的朋友请注意防火哟!
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 4:03:54