“腊八蒜颜色翠绿像翡翠，味道略酸微辣，特别好吃。
老人们常说，大蒜是个宝，常吃身体好。它含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
腊八蒜的做法步骤
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1准备大蒜6个。 -
2选大蒜要紫皮蒜。
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3给盘子里面加水，把大蒜浸泡5分钟，这样好去皮。
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4五分钟后把大蒜掰开。
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5将剥好的大蒜用流动的水洗干净。
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6去掉有伤和坏了的大蒜。
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7用刀将大蒜两头切掉。
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8放在案板上在太阳底下把大蒜晒干水分。
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9洗好的瓶子用吹风机把里面吹干。
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10准备米醋和冰糖。
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11大蒜装进无油无水的瓶子里将。
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12再将冰糖放进去。
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13倒上末过冰糖的米醋。
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14把盖子封禁。
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15放进太阳底下。
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16一天后的变化。
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17两天后的变化。
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18第三天早上大蒜已经变成翠绿色了。
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19成品图。
小窍门
1、泡腊八蒜的大蒜最好选用紫皮蒜，另外购买的时候，要仔细选一下，要选到颗颗饱满，按一下不能有塌陷，身材圆滚滚的大蒜为最佳。
2、装腊八蒜的瓶子一定要无油无水。
2、装腊八蒜的瓶子一定要无油无水。
使用的厨具：其他
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