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诗文 丝滑姜撞奶
释义
丝滑姜撞奶的做法
“第一次做姜撞奶,没想到成功了!
好多人都说姜撞奶不容易做出来,常常会失败,不过我做足了功课努力的尝试一把,终于成功了!其实也没有想象中的这么难的。”

食材明细

主料
  • 纯牛奶 一盒
  • 老姜 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

丝滑姜撞奶的做法步骤

  • 丝滑姜撞奶的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 丝滑姜撞奶的做法步骤:2
    2
    老姜去皮后放入果汁机榨汁,取适量浓姜汁放入小瓷碗中(姜汁和牛奶的比例为1:5)
  • 丝滑姜撞奶的做法步骤:3
    3
    纯牛奶注入锅中加热(我是放在电磁炉上加热),开中火,看到牛奶周围冒小泡就加入适量白糖,搅拌一下就关火,离火继续搅拌牛奶至白糖融化。千万不要让牛奶煮沸!
  • 丝滑姜撞奶的做法步骤:4
    4
    放凉至牛奶温度低至70°(不烫手的温度)
  • 丝滑姜撞奶的做法步骤:5
    5
    快速把牛奶注入姜汁中,然后用一个碗盖住。
  • 丝滑姜撞奶的做法步骤:6
    6
    静止等待10~15分钟
  • 丝滑姜撞奶的做法步骤:7
    7
    好啦!一个勺子放在上面也不会踏就说明成功了!
  • 丝滑姜撞奶的做法步骤:8
    8
    奶香浓郁,丝滑爽嫩~
  • 丝滑姜撞奶的做法步骤:9
    9
    像豆腐一样,很适合夏天吃,好吃!

小窍门

把牛奶注入姜汁时一定要快哟!
使用的厨具:电磁炉、搅拌机
所属分类: 饮品  
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更新时间:2025/3/10 18:27:43