“中午家里肉完了，翻冰箱发现还剩些排骨，所以就做了这个。只要少许配料，简单易做”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
清蒸排骨的做法步骤
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1把排骨洗干净，用开水烫一下 -
2蒜头和生姜放料理机搅碎，（我比较懒，这样比较快，本来还得放些葱，但家里没有就不放了，爱吃辣的，放根辣椒下去）
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3把蒜，姜倒进排骨里，再下生抽三汤勺，老抽半汤勺，半茶勺盐，一茶勺鸡精，然后拌匀（如果家里有葱的话，切葱花，先下一半，剩下的，等蒸好拿上来在拌一下）
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4土豆切滚刀块，然后铺盘底，再把排骨均匀倒在土豆上，入锅蒸30至40分钟，至肉能用筷子戳过去就好
小窍门
这个味道蒜和姜味很浓，土豆也可以换成香芋
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜