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诗文
素包子
释义
食材明细
主料
面粉
400克
鸡蛋
两个
粉丝
一把
韭菜
400克
虾皮
一把
辅料
植物油
适量
姜
适量
十三香
适量
鸡精
适量
葱花
适量
发酵粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
素包子的做法步骤
1
韭菜洗净,切段。粉丝用水煮熟,鸡蛋搅打均匀备用,虾皮洗净切碎,姜剁成末,葱切成小段
2
酵母加温水拌匀,倒入面盆里和成光光的面团。醒发
3
油锅放油烧至七层热,放入葱花炸出香味,放入虾皮(这样鲜味更浓),翻炒几下,倒入打好的蛋液翻炒
4
鸡蛋炒好凉凉后,把所有食料倒进去,加盐,鸡精,十三香拌匀待用。
5
面醒发好后,倒在面板上揉一揉,搓成长条,切成小面剂,杆成面片,包入鸡蛋馅
6
包好成二次醒发。蒸锅加入凉水开火烧开,放入包好的包子,大火蒸十分钟即可
7
成品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/19 9:35:29