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诗文
酸辣藕丁
释义
“下饭的小菜酸辣藕丁。”
食材明细
主料
藕
一节
辅料
葱末
适量
小米辣
适量
干辣椒
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
大料
适量
配料
醋
适量
盐
适量
花生油
适量
鸡精
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸辣藕丁的做法步骤
1
藕去皮洗净备用。
2
大葱切成末备用。
3
所用到的食材大集合。
4
水烧开后放入藕丁,少许盐,中火煮开后捞出。
5
迅速过凉水,不停过筛,彻底放凉后放入少许鸡精,晃动均匀。
6
热锅放入花椒和大料炒香后放入葱末和所有的辣椒段,大火迅速翻炒。
7
待炒出香味后放入放凉的藕丁,继续大火翻炒。
8
翻炒半分钟后点入适量的米醋,继续翻炒一分钟出锅即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 14:35:24