“自从吃了亲手采摘的牛奶草莓，市场上和超市里卖的草莓，就都入不了眼了。昨天忍不住又跑入家附近的草莓大蓬摘了一大篮子。一下子太多了，光吃新鲜的也会吃腻。就动手做了草莓酱，自制无添加剂，好吃又健康。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
草莓酱的做法步骤
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1新鲜的草莓在水龙头下冲洗干净，放入淡盐水中浸泡15分钟。再冲洗干净，摘掉草莓的蒂。 -
2洗干净的草莓中，倒入白糖。 -
3封上保鲜膜，放入冰箱，腌制一夜。 -
4腌制一夜后，草莓会出很多汁水。用调羹将草莓切成小块。 -
5将腌制后的草莓连同汁水一起倒入锅中，加入适量冰糖。 -
6大火烧开后，改小火慢慢熬。 -
7熬到酱很浓稠，挤入一个柠檬的柠檬汁，再熬个几分钟就可以了。 -
8熬好的草莓酱，晾凉，装入无水无油的玻璃瓶中，放入冰箱保存。
小窍门
一定要小伙慢慢熬，否则很容易熬焦了。装草莓酱的玻璃瓶一定要事先用开水烫过，装入果酱前要保证瓶子无水无油。