“猪肉炸酱面是最家常的炸酱面之一。方便又美味，在我家的出镜率是挺高的。尤其是这一款纯肉炸酱面，特别受孩子和老公的欢迎，因为他们都是食肉动物啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
猪肉炸酱面的做法步骤
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1准备好绞好的猪肉馅。 -
2准备葱伴侣甜面酱和葱姜。 -
3准备葱伴侣豆瓣酱。 -
4准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的） -
5姜、葱洗净分别切碎末待用。 -
6锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。 -
7然后放入肉馅翻炒均匀。 -
8当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。 -
9再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。 -
10接着加入适量的水略煮肉馅。 -
11当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。 -
12这就是烹制好的炸酱。 -
13另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。 -
14煮至面条膨大变软时即熟。 -
15把面条盛在碗内，浇上炸酱，吃时拌匀即可。
小窍门
面条不需要煮的时间太长，以免煮粘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条