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诗文
牛奶千层饼
释义
食材明细
主料
可丽饼部分:高筋粉
110克
砂糖
10克
鸡蛋
1个
牛奶
200ml
浓咖啡
100ml
奶油部分:淡奶油
300ml
咖啡糖浆部分:
2勺
咖啡甜酒(如果没有用水)
2勺
装饰部分:可可粉
6勺
草莓
5个
香蕉
1个
糖粉
2勺
辅料
植物黄油
20克
奶香 口味
其他 工艺
三刻钟 耗时
未知 难度
牛奶千层饼的做法步骤
1
可丽饼:把筛过的高筋粉倒入盆内,加入砂糖搅拌。鸡蛋和浓咖啡搅拌后也倒入盆中,加牛奶一起搅拌均匀后放置一边醒10分钟。
2
加热平底锅,锅面刷一层植物黄油,倒入一大勺面液,像摊煎饼一样用中小火摊面饼,越薄越好,一面变色后再翻过来背面同样烤20秒。每摊一张饼都要刷一次黄油。
3
一共大概会摊出12到18张左右可丽饼(根据个人手法,厚薄、张数会略有不同),全部做好冷却备用。
4
奶油:用打蛋器将淡奶油加糖打发成固状奶油。
5
咖啡糖浆:咖啡、咖啡甜酒、砂糖搅拌均匀。冷却好的可丽饼上刷咖啡糖浆,不要咖啡糖浆也可以。然后一层可丽饼一层奶油涂均匀。
6
在做好的蛋糕上撒一层可可粉,不喜欢也可以不要。最后用草莓、香蕉装饰蛋糕面,其他水果也可以尝试。
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更新时间:2025/3/13 9:15:14