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诗文	水煮鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 2000克 花菜 适量 土豆 适量 百叶豆腐 适量 海带 适量 辅料 鸡蛋清 1个 淀粉 / 盐 / 料酒 / 郫县豆瓣酱 / 花椒 / 辣椒 / 油 / 姜 / 麻辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 未知 难度 水煮鱼的做法步骤 1 准备好鱼肉，用姜，料酒，盐巴，鸡蛋清腌（买鱼的时候可以让老板帮忙片鱼片） 2 准备自己喜欢的蔬菜 3 将蔬菜煮熟后放入盛鱼的盘中 4 热油下花椒煸出香味 5 加入辣椒，姜片，豆瓣酱炒香 6 加入鱼骨翻炒 7 加水 8 水开后放入淀粉抓匀的鱼片 9 鱼片熟透后起锅装盘，另起一油锅放入辣椒，花椒煸香淋在鱼肉上，完成。 所属分类： 热菜
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