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诗文
水煮鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
2000克
花菜
适量
土豆
适量
百叶豆腐
适量
海带
适量
辅料
鸡蛋清
1个
淀粉
/
盐
/
料酒
/
郫县豆瓣酱
/
花椒
/
辣椒
/
油
/
姜
/
麻辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
未知 难度
水煮鱼的做法步骤
1
准备好鱼肉,用姜,料酒,盐巴,鸡蛋清腌(买鱼的时候可以让老板帮忙片鱼片)
2
准备自己喜欢的蔬菜
3
将蔬菜煮熟后放入盛鱼的盘中
4
热油下花椒煸出香味
5
加入辣椒,姜片,豆瓣酱炒香
6
加入鱼骨翻炒
7
加水
8
水开后放入淀粉抓匀的鱼片
9
鱼片熟透后起锅装盘,另起一油锅放入辣椒,花椒煸香淋在鱼肉上,完成。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 10:07:47