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诗文
糊塌子
释义
食材明细
主料
西葫芦
1个
鸡蛋
2个
面粉
3小碗(约250g)
辅料
葱花
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
鸡精
适量
香油
适量
原味 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
糊塌子的做法步骤
1
西葫芦洗净去皮,剖开去籽擦丝。小葱切碎(我用的洋葱),吃姜的话也可以放些姜末进去,我不吃所以没放。
2
打2个鸡蛋进去,加入适量盐、胡椒粉、味精、鸡精、香油(时间充裕的话也可以炸点花椒油,味道更香),搅拌均匀。
3
西葫芦出水后加入3小碗面粉(喜欢吃香脆口感的可以掺点棒子面),搅拌至面粉全部溶解没有疙瘩、比较粘稠的糊状即可。
4
饼铛倒油,小火烧热,舀一勺调好的面糊入锅,用铲子尽量抹平,不要太厚。
5
小火烙至两面金黄即可。时间不要太长,否则会破坏菜里面的营养,每面烙的时间大约为1分钟。
小窍门
吃时可以沾上醋蒜汁(即大蒜一头捣碎+醋+香油),点几滴辣椒油,美味极了。。
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更新时间:2025/3/11 20:41:33