“美味蔬菜吃起来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菜卷的做法步骤
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1早起去超市买的新鲜红苋菜，整棵清洗干净，锅中水开后放入焯水2分钟。 -
2煎鸡蛋：在鸡蛋液中加一点点清水，这样煎出来的鸡蛋会更嫩。鸡蛋煎好后盛出晾凉备用。
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3大葱切碎。
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4焯水后的红苋菜捞出放入凉水中冲洗，再用手使劲攥干水分，然后切碎放入盆中。
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5粉条一定要用开水泡软，泡软后切碎放在锅里炒1分钟。
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6把前面晾凉的鸡蛋、切碎的红苋菜、炒好的粉条、切碎的大葱，全部倒入一个大盆里，再加入前面所有的调料，拌匀后尝一下味道，要比平时炒菜略淡一点才好。
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7和面，切成大面团（平时包饺子的3倍左右）。
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8面团擀薄后，将馅料平铺在上面。
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9再从一端开始卷。
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10卷好后，把两头捏紧，把肚子中间敞开的部分也轻轻捏住。
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11两只手从两头向中间推一推，让它从长瘦子变成短胖子。
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12包好啦！蒸锅中水烧开后，将菜卷放在蒸布上，大火蒸15分钟，关火后等3分钟再开盖。
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13出锅啦！最近减肥，三个够吃了！
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14完美！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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