食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小茴香油饼的做法步骤
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1取适量面粉一分为二，一份用开水搅拌成絮，一般用热油搅拌成絮。 -
2再去适量面粉加发酵粉用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。
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3烫面絮和油面絮揉成团醒一下。
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4将发酵好的面和水油面一同揉均匀。
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5加入碱粉，盐，小茴香碎粒揉均匀二次排气。
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6分成同等大小的剂子，盖上保鲜膜二次发酵十分钟。
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7将剂子擀开，中间划两刀。
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8锅中入油烧热放入饼坯小火慢炸。
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9慢炸浮起熟透，多翻几次两面金黄即可。
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10油饼炸好后捞出沥干油。
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11装盘即可享用，放凉也超级好吃！
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12成品图。
小窍门
加入水油面，放凉也超级好吃！家常做法，更供大家参考！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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