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诗文
小茴香油饼
释义
食材明细
主料
面粉
适量
发酵粉
适量
糖
适量
辅料
碱粉
适量
调料
开水
适量
温水
适量
玉米油
适量
小茴香
适量
咸香 口味
炸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
小茴香油饼的做法步骤
1
取适量面粉一分为二,一份用开水搅拌成絮,一般用热油搅拌成絮。
2
再去适量面粉加发酵粉用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。
3
烫面絮和油面絮揉成团醒一下。
4
将发酵好的面和水油面一同揉均匀。
5
加入碱粉,盐,小茴香碎粒揉均匀二次排气。
6
分成同等大小的剂子,盖上保鲜膜二次发酵十分钟。
7
将剂子擀开,中间划两刀。
8
锅中入油烧热放入饼坯小火慢炸。
9
慢炸浮起熟透,多翻几次两面金黄即可。
10
油饼炸好后捞出沥干油。
11
装盘即可享用,放凉也超级好吃!
12
成品图。
小窍门
加入水油面,放凉也超级好吃!家常做法,更供大家参考!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 早餐
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更新时间:2026/3/20 23:55:15