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诗文	彩虹戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 低粉 100g 细砂糖 60g（蛋白用60g，蛋黄25g） 鸡蛋 4个 牛奶 50g（或水） 植物油 50g 辅料 泡打粉 1/2小勺 淡奶油 适量（打发好的） 色素 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 彩虹戚风蛋糕的做法步骤 1 准备好所需的材料 2 蛋白，蛋清分离，盛蛋白的容器要无水无油 3 蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀 4 分三次加入植物油，每次加入时都用搅拌均匀再加入下一次 5 加入牛奶轻轻搅拌均匀 6 泡打粉面粉混合后，加入搅拌均匀 7 蛋白分三次加入细砂糖打发 8 打发到蛋白到提起打蛋器蛋白呈弯曲的尖角，说明蛋白打发好了 9 分三次加入蛋黄糊到打发好的蛋白中，要从下往上翻拌，不要画圈翻拌 10 将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热好15度的烤箱中，上下层火烤50分钟 11 将烤好的戚风蛋糕冷却后脱模，放在转盘上裱花 12 根据自己的喜欢裱出漂亮的图案 使用的厨具：电烤箱
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