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诗文
彩虹戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
低粉
100g
细砂糖
60g(蛋白用60g,蛋黄25g)
鸡蛋
4个
牛奶
50g(或水)
植物油
50g
辅料
泡打粉
1/2小勺
淡奶油
适量(打发好的)
色素
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
彩虹戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好所需的材料
2
蛋白,蛋清分离,盛蛋白的容器要无水无油
3
蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀
4
分三次加入植物油,每次加入时都用搅拌均匀再加入下一次
5
加入牛奶轻轻搅拌均匀
6
泡打粉面粉混合后,加入搅拌均匀
7
蛋白分三次加入细砂糖打发
8
打发到蛋白到提起打蛋器蛋白呈弯曲的尖角,说明蛋白打发好了
9
分三次加入蛋黄糊到打发好的蛋白中,要从下往上翻拌,不要画圈翻拌
10
将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,放入预热好15度的烤箱中,上下层火烤50分钟
11
将烤好的戚风蛋糕冷却后脱模,放在转盘上裱花
12
根据自己的喜欢裱出漂亮的图案
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 2:20:38