食材明细
- 酸甜 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄汁烩鱼的做法步骤
-
1还是大头鱼 -
2大头鱼的白肉取下后做了肉糕，这是余下的肉 -
3加入料酒、葱汁、姜汁、胡椒粉、盐淹制 -
4平底锅放适量油，油热后放入鱼肉（块）煎制，煎至两面微黄捞出。 -
5热锅凉油，爆香葱、姜碎，加入西红柿粒，炒出红油 -
6放入煎好的鱼肉，略煮，出锅前加入盐、胡椒粉、醋调味 -
7撒上青蒜碎
使用的厨具：平底锅、炒锅
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