正宗茄汁烩鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	茄汁烩鱼
释义	食材明细主料大头鱼适量西红柿一个葱一根姜适量淀粉适量青蒜适量辅料盐少许调和油适量胡椒适量料酒适量醋适量酸甜口味烩工艺一小时耗时普通难度茄汁烩鱼的做法步骤 1 还是大头鱼 2 大头鱼的白肉取下后做了肉糕，这是余下的肉 3 加入料酒、葱汁、姜汁、胡椒粉、盐淹制 4 平底锅放适量油，油热后放入鱼肉（块）煎制，煎至两面微黄捞出。 5 热锅凉油，爆香葱、姜碎，加入西红柿粒，炒出红油 6 放入煎好的鱼肉，略煮，出锅前加入盐、胡椒粉、醋调味 7 撒上青蒜碎使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：热菜
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