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诗文
茄汁烩鱼
释义
食材明细
主料
大头鱼
适量
西红柿
一个
葱
一根
姜
适量
淀粉
适量
青蒜
适量
辅料
盐
少许
调和油
适量
胡椒
适量
料酒
适量
醋
适量
酸甜 口味
烩 工艺
一小时 耗时
普通 难度
茄汁烩鱼的做法步骤
1
还是大头鱼
2
大头鱼的白肉取下后做了肉糕,这是余下的肉
3
加入料酒、葱汁、姜汁、胡椒粉、盐淹制
4
平底锅放适量油,油热后放入鱼肉(块)煎制,煎至两面微黄捞出。
5
热锅凉油,爆香葱、姜碎,加入西红柿粒,炒出红油
6
放入煎好的鱼肉,略煮,出锅前加入盐、胡椒粉、醋调味
7
撒上青蒜碎
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 15:09:22