食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
什锦菜包子的做法步骤
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1准备食材：韭菜洗净后切段，土豆粉条提前泡发起来寸段，干香菇提前泡发切小丁，木耳提前泡发切丝，胡萝卜切丁，小葱切葱花。 -
2面粉同酵母和水混合揉成光滑面团进行发酵。
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32个鸡蛋打入碗中搅散，油锅烧热后倒入蛋液凝固后炒成鸡蛋碎。
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4另起锅化开猪油。
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5倒入馅料翻炒1至2分钟。
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6加入食盐、生抽、老抽、耗油、香油、十三香和鸡精。
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7翻炒均匀。
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8面团发至两倍大。
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9下剂子擀皮包上馅料：什锦菜包子包好后，放入蒸笼上锅蒸20分钟出锅。
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10满满的馅料，比肉包好吃！
小窍门
1、一定要用泡软的干香菇，吃包子时有嚼劲如同嚼酱肉丁。
2、用猪油炒馅料可起到増香和提味的作用，不可省略哟……
2、用猪油炒馅料可起到増香和提味的作用，不可省略哟……
使用的厨具：蒸锅
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