“鱼肉酥烂，汤鲜味浓，鲜美可口，是江浙一带传统名菜”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鲫鱼炖豆腐的做法步骤
-
1鲫鱼洗干净，葱姜片准备好 -
2金针菇，豆腐 -
3平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎 -
4豆腐稍微煎一下（这个过程可省略） -
5鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火 -
6炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可
小窍门
鲫鱼煎一下，能使汤汁浓郁，成奶白色
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
朋友聚餐
冬季食谱
午餐