“这个泡菜我也是按照韩国泡菜的方子来做的，只是把大白菜改用莴笋和包菜，做法还是基本相同的。最有意思的是做个N次泡菜还是会忘记食材，直到做好了我才想忘记放姜和蒜了，幸好还来得及补救，真晕！！说实在的这个泡菜一点不比大白菜做的差哟，吃起来特别的脆！”
食材明细
- 微辣 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
莴笋泡菜的做法步骤
-
1食材 -
2糯米粉 -
3用冷水搞成桨 -
4用小火慢慢拌匀小心糊底 -
5待用 -
6包菜撕成碎块 -
7放盐揉出水，洗净待用 -
8莴笋切丝，用盐腌30分钟，洗净待用 -
9韭菜切段，萝卜刨丝，苹果/梨用料理机打碎 -
10萝卜丝用盐腌下，挤出多余的水分 -
11倒入辣椒粉/韩国辣酱 -
12倒入打碎苹果/梨子糊拌匀（蒜头和姜也可以这个时候放，和苹果/梨一样用料理机打碎） -
13倒入鱼露拌匀 -
14加入韭菜 -
15加入萝卜丝 -
16倒入包菜和莴笋 -
17拌匀并根据自己的口味加适量的盐和白糖 -
18装入保鲜盒放入冰箱
小窍门
保鲜盒最好选一个密封性比较好的，这样不会使冰箱有异味
要是喜欢辣的，可以适量的加多点辣椒粉
蒜头/姜和苹果/梨一样用料理机打碎在加进去（我忘了放是后面加的）要是没有料理机切碎也可以
放冰箱一个星期就可以了
要是喜欢辣的，可以适量的加多点辣椒粉
蒜头/姜和苹果/梨一样用料理机打碎在加进去（我忘了放是后面加的）要是没有料理机切碎也可以
放冰箱一个星期就可以了
使用的厨具：其他、搅拌机、煮锅
所属分类：
小菜
韩国料理