“此羹酸甜爽口，汤色美艳，浓郁的桂花和酒香，香气四溢，可作家宴甜汤。??”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
桂花枸杞蛋白羹的做法步骤
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1洗过的枸杞适量。 -
2酒酿适量。 -
3一个蛋白打散。 -
4玉米淀粉水适量 -
5砂锅里适量水烧开。 -
6酒酿适量和冰糖适量放入。 -
7烧至开锅，适量水淀粉，不稀不稠为度，一滚儿，关火。 -
8蛋白打圈浇入，稍停片刻，让蛋白凝结，用勺子推动蛋白浮起。 -
9枸杞放入，撒上干桂花或糖桂花。 -
10成品。 -
11成品。
小窍门
PS:羹汤不稀不稠为好，稠了羹相不美，稀了酒酿中的米粒飘不起。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
羹类
家常菜
午餐
晚餐