“给宝宝烤了南瓜面包，好让他自己手抓着吃，因为放了南瓜泥，所以糖的用量相对比较少，很适合宝宝吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜面包的做法步骤
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1南瓜去皮洗净，切片，上蒸锅蒸约25分钟，蒸熟。 -
2蒸好的南瓜泥沥一下水，压成泥。 -
3南瓜泥、鸡蛋、牛奶先称入面包机，称入面粉，面粉中挖洞放入酵母，盐和糖对角放。 -
4启动一个和面程序，结束后，放入15克黄油，继续揉面20分钟。 -
5面包机程序结束后，取出面团，手揉十来分钟，揉至出手膜，揉圆，放温暖的地方发酵。 -
6面团发酵至2.5倍大，手指粘面粉戳洞不回缩，撕开有细密的气孔。 -
7面团揉圆，拍气，等分成九份，醒15分钟。 -
8醒好的面团揉圆，放到模具中。 -
9放烤箱中二发，烤盘里放一杯开水。 -
10面团发酵至模具九分满。 -
11入烤箱，上下火160度烤焙25分钟，中间面团上色后加盖锡纸。
小窍门
1、面粉吸水性不同，南瓜泥含水量不一样，鸡蛋大小也不同，所以可以留适量牛奶酌情添加。
2、烤箱温度按自家烤箱脾气适当调整，中间面包上色后加盖锡纸或者硅油纸。
2、烤箱温度按自家烤箱脾气适当调整，中间面包上色后加盖锡纸或者硅油纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙